Anadolu mutfağının köklü bir örneği olan bu çorba, buğdayın doyuruculuğu ile yoğurdun ferahlığını birleştirir. Özellikle yaz aylarında sıcak veya soğuk olarak tüketilebilen, besleyici bir geleneksel tariftir.
Erzurum'un bu geleneksel lezzetinde buğdayı önceden haşlayarak nişastasını salmasını sağlamak çorbanın kıvamı için kritiktir. Yoğurtlu terbiyeyi tencereye eklemeden önce ılıştırma işlemini mutlaka yapın, bu yöntem yoğurdun kesilmesini önleyerek ipeksi bir doku kazandırır.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı Butter
- 1 adet ei
- 400 ml Joghurt
- 1 yemek kaşığı Mehl
- 150 g Weizenkörner
- 1 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Kochen Sie 150 g Weizenkörner, bis sie weich sind.
2Schmelzen Sie 27 g Butter in einem Topf und dünsten Sie 150 g Zwiebeln glasig.
3Geben Sie 8 g Mehl zu den Zwiebeln und braten Sie es kurz an.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
