Anadolu mutfağının rafine dokunuşlarını taşıyan, enginarın özgün tadını patates ve sütün kremamsı dokusuyla birleştiren geleneksel bir çorba. Terbiyesi ile dengelenen bu lezzet, yaz sofralarınız için ideal bir başlangıçtır.
Enginarın tazeliğini korumak için pişirme suyuna mutlaka limon suyu ekleyerek kararmasını engelleyin. Terbiyeyi çorbaya eklemeden önce sıcak et suyundan bir kepçe ile alıştırarak ılıtmak, çorbanın kesilmesini önleyecek en kritik tekniktir.
Malzemeler
- 4 adet Artischocke
- 1 adet Kartoffel
- 3 adet Knoblauch
- 3 yemek kaşığı Olivenöl
- 4 bardak rindfleischbrühe
- 1 çay kaşığı salz
- 0.5 adet Zitronensaft
- 1 adet zwiebel
- 0.25 adet Dill
- 1 adet Eigelb
- 1 yemek kaşığı Mehl
- 0.75 bardak Milch
Hazırlanışı
1Schälen und würfeln Sie 1200 g Artischocken und 200 g Kartoffeln.
2Hacke 150 g Zwiebeln und 15 g Knoblauch.
3Braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch in 41 g Olivenöl an.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
