Anadolu'nun geleneksel lezzetlerini bir araya getiren, tencerede ağır ağır pişmiş, kıymalı ve sebzeli doyurucu bir ana yemek. Yaz mevsiminin tazeliğini yansıtan biber ve domates salçasıyla dengelenmiş dengeli bir lezzet profili sunar.
Anadolu mutfağının temelini oluşturan bu tencere yemeğinde köftelerin suyunu hapsetmesi için orta ateşte mühürlenmesi kritiktir. Patateslerin nişastasını salarak sosu kıvamlı hale getirmesi için ise pişirme süresinin sonuna kadar kapağı kapalı tutun.
Malzemeler
Köftesi için️
3 g Chiliflocken
1 adet ei
450 g Hackfleisch
2 diş Knoblauch
1 çay kaşığı Koriander
2 g kümmel
10 g Petersilie
30 g Pflanzenöl
5 g salz
2 g schwarzer Pfeffer
30 g Semmelbrösel
100 g zwiebel
Ana Malzemeler
350 g Kartoffel
2 adet scharfe grüne Paprika
Sos için️
1 yemek kaşığı Tomatenmark
1.5 bardak wasser
Hazırlanışı
1
Hacken Sie 100 g Zwiebel, 10 g Knoblauch und 10 g Petersilie fein.
2
Mischen Sie 450 g Hackfleisch, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, 30 g Semmelbrösel, 1 Ei, 5 g Salz, 2 g schwarzer Pfeffer, 5 g Koriander, 2 g Kümmel und 3 g Chiliflocken gründlich.
3
Formen Sie die Mischung zu 14 Köftebällchen und rollen Sie diese in 30 g Pflanzenöl.
