Anadolu mutfağının ferahlatıcı lezzetlerinden biri olan bu meze, mantarın zengin aromasını zeytinyağı ve limonun dengeli asiditesiyle birleştirir. Yaz akşamları için oldukça hafif ve dengeli bir başlangıçtır.
Mantarın dokusunu korumak için yüksek ateşte kısa süreli soteleme tekniğini uygulayın, böylece su salmadan karamelize olurlar. Limon suyunu ocaktan almadan hemen önce eklemek, mezenin tazeliğini ve parlaklığını artıracaktır.
Malzemeler
- 6.5 yemek kaşığı Olivenöl
- 1 demet Petersilie
- 250 g Pilz
- 1 çay kaşığı salz
- 2 g schwarzer Pfeffer
- 2 yemek kaşığı Zitronensaft
Hazırlanışı
1Clean mushrooms and cut into 1 cm thick slices.
2Heat 90 g olive oil in a large pan over medium-high heat.
3Add mushroom slices and sauté 5–7 minutes until golden and liquid evaporates.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
