Mischen Sie 125 g Ricotta, 60 g Ei, 1 g Salz und 2 g schwarzen Pfeffer.
Geben Sie 100 g Mehl und 5 g Olivenöl hinzu und vermischen Sie alles zu einem Teig.
Formen Sie den Teig zu Gnocchi und legen Sie sie auf eine bemehlte Fläche.
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