Mischen Sie 300 g Ricotta, 60 g Ei, 1 g Salz und 2 g schwarzen Pfeffer.
Geben Sie 80 g Mehl hinzu und mischen Sie, bis ein Teig entsteht.
Formen Sie den Teig zu kleinen Gnocchi und legen Sie sie auf eine bemehlte Fläche.
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