Düdüklüde İlikli Kemik Suyu

Name: Düdüklüde İlikli Kemik Suyu
Total time: 270 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 2 yemek kaşığı Essig; 3000 ml wasser

BASIC

⏱️ 270 dk 🍽️ 2 porsiyon

Anadolu mutfağının temelini oluşturan, uzun süreli pişirme ile besin değerleri maksimuma çıkarılmış şifalı bir kemik suyu tarifidir. Yaz aylarında dondurularak saklanmaya uygun, oldukça konsantre bir lezzettir.

İlikli kemik suyu hazırlarken suyun berrak kalması için kemikleri önce soğuk suda bekletip yüzeydeki kanı arındırın. Sirke kullanımı kemiklerdeki minerallerin suya geçişini hızlandırır, bu yüzden pişirme süresinin başında eklenmesi kritik bir tekniktir.

Malzemeler

Malzemeler
2 yemek kaşığı Essig
3000 ml wasser

Hazırlanışı

Geben Sie 3000 g Wasser und 31 g Essig in den Schnellkochtopf.

Kochen Sie die Mischung im Schnellkochtopf für 2 Stunden.

Lassen Sie den Druck langsam ab und gießen Sie die Brühe ab.

Düdüklüde İlikli Kemik Suyu

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Daha fazla tarif GustoBot'ta!