Anadolu topraklarından gelen, mercimek ve bulgurun uyumuyla zenginleşen geleneksel bir çorba tarifidir. Düdüklü tencerede kısa sürede hazırlanan bu lezzet, biber salçası ve baharatlarla derinlik kazanır.
Anadolu mutfağının kadim lezzeti Ezogelin çorbasında bakliyatların tam kıvamında pişmesi için düdüklü tencerenin basıncını dengeli kullanmak kritiktir. Mercimek ve pirinci iyice yıkayıp nişastasından arındırmak, çorbanın berrak ve pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlar.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı Bulgurweizen
- 1 yemek kaşığı Butter
- 0.5 yemek kaşığı Chiliflocken
- 1 bardak linsen
- 2 yemek kaşığı Paprikapaste
- 0.25 bardak Pflanzenöl
- 1 yemek kaşığı Reis
- 1 çay kaşığı salz
- 0.5 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 6.25 bardak wasser
- 1 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Waschen Sie 160 g Linsen und 12 g Reis gründlich.
2Schneiden Sie 150 g Zwiebeln fein.
3Erhitzen Sie 46 g Pflanzenöl und 14 g Butter in einem Topf und dünsten Sie die Zwiebeln an.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
