Name: Duck Rillettes
Total time: 2585 min
Yield: 12 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 ml Brandy; 1500 g ente; 6 dilim Frische Ingwerscheibe; 1 demet frische Thymian-Bund; 2 çay kaşığı gehackte frische Petersilie; 2 çay kaşığı gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 çay kaşığı getrockneter Thymian; 12 diş Knoblauch; 1.5 yemek kaşığı koscheres Salz; 3 çay kaşığı lorbeerblatt; 1 çay kaşığı Orangenschale; 0.5 çay kaşığı Orangenschale; 1 çay kaşığı Prise Cayennepfeffer; 20 g salz; 1 çay kaşığı Schnittlauch; 0.5 çay kaşığı Senf; 2 çay kaşığı thymianblätter; 250 g ungesalzene Butter, weich

Malzemeler

Malzemeler
1 ml Brandy
1500 g ente
6 dilim Frische Ingwerscheibe
1 demet frische Thymian-Bund
2 çay kaşığı gehackte frische Petersilie
2 çay kaşığı gemahlener schwarzer Pfeffer
2 çay kaşığı getrockneter Thymian
12 diş Knoblauch
1.5 yemek kaşığı koscheres Salz
3 çay kaşığı lorbeerblatt
1 çay kaşığı Orangenschale
0.5 çay kaşığı Orangenschale
1 çay kaşığı Prise Cayennepfeffer
20 g salz
1 çay kaşığı Schnittlauch
0.5 çay kaşığı Senf
2 çay kaşığı thymianblätter
250 g ungesalzene Butter, weich

Hazırlanışı

Schneiden Sie 1 kg Entenfleisch in 2,5 cm große Würfel.

Geben Sie die Entenwürfel, 12 kg Knoblauch, 15 g Lorbeerblätter, 30 g frische Thymian-Bund und 10 g getrockneten Thymian in eine Schüssel.

Fügen Sie 27 g koscheres Salz, 10 g gemahlenen schwarzen Pfeffer, 5 g Cayennepfeffer und 1 g Brandy hinzu.

Duck Rillettes

Malzemeler

Hazırlanışı

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