Hacken Sie die 500 g Garnelen, 80 g Wasserkastanien, 20 g Frühlingszwiebeln und 15 g Ingwer fein.
2
Vermengen Sie die gehackten Zutaten mit 3 g Salz, 2 g Paprika, 10 g Sojasauce, 15 g Shaoxing Wein, 5 g Sesamöl, 50 g Schweinefett, 20 g Maisstärke und 30 g Eiweiß zu einer glatten Masse.
3
Schneiden Sie das 200 g Zuckerrohr in etwa 5 cm lange Stücke.
