Croquembouche

Kochen Sie 250 g Wasser mit 50 g Butter und 3 g Salz in einem Topf auf.

Rühren Sie 150 g Mehl zügig unter und erhitzen Sie die Masse unter Rühren, bis sich ein weißer Belag am Topfboden bildet.

Geben Sie 200 g Eier nach und nach unter den Teig, bis dieser glänzend und geschmeidig ist.