Mehle, 3 g Salz und 30 g Wasser zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
900 g Lammfleisch, 75 g Zwiebel, 1 g Paprika, 5 g Kümmel, 3 g Salz und 15 g Tomatenmark in Olivenöl anbraten.
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