Cotriade bretonne

Name: Cotriade bretonne
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 50 g Butter; 1000 g Fischfond; 20 g glatte Petersilie; 400 g Kabeljaufilet; 200 g Karotten; 400 g Kartoffeln; 10 g Kerbel; 15 g Knoblauch; 500 g Lauch; 1 g lorbeerblatt; 200 g Makrelenfilet; 3 g Paprika; 10 g salz; 100 g saure Sahne; 50 g Schalotte; 300 g Seehecht; 5 g Thymian; 200 g Wein; 150 g Zwiebel

⏱️ 60 dk 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
50 g Butter
1000 g Fischfond
20 g glatte Petersilie
400 g Kabeljaufilet
200 g Karotten
400 g Kartoffeln
10 g Kerbel
15 g Knoblauch
500 g Lauch
1 g lorbeerblatt
200 g Makrelenfilet
3 g Paprika
10 g salz
100 g saure Sahne
50 g Schalotte
300 g Seehecht
5 g Thymian
200 g Wein
150 g Zwiebel

Hazırlanışı

Schneiden Sie 200 g Karotten, 500 g Lauch, 150 g Zwiebeln, 50 g Schalotten und 15 g Knoblauch in feine Würfel oder Ringe.

Dünsten Sie das Gemüse in 25 g Butter bei mittlerer Hitze glasig, ohne es zu bräunen.

Gießen Sie 200 g Wein und 1000 g Fischfond an, fügen Sie 1 g Lorbeerblatt, 5 g Thymian und 3 g Paprika hinzu.

Cotriade bretonne

Malzemeler

Hazırlanışı

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