Kochen Sie 300 g Rundkornreis mit 330 g Wasser, bis es gar ist.
Erwärmen Sie 5 g Kombu in 330 g kaltem Wasser auf 80°C.
Mischen Sie 300 g gekochten Reis mit 60 g Reisessig, 20 g Zucker und 30 g Salz.
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