Carnitas with Pico De Gallo

Schneiden Sie 150 g Zwiebeln, 30 g Knoblauch, 60 g Paprika und 1080 g Tomaten in grobe Stücke.

Braten Sie das Gemüse in einem großen Topf mit 14 g Olivenöl an, bis es leicht gebräunt ist.

Geben Sie 1200 g Wasser, 200 g Kümmel, 30 g Paprika, 15 g Salz, 1 g schwarzen Pfeffer und 67 g Limettensaft hinzu.