Carbonade flamande

Name: Carbonade flamande
Total time: 240 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g Altes Landbrot; 50 g Butter; 40 g Dijon-Senf; 750 g dunkles belgisches Bier; 20 g Knoblauch; 1 g lorbeerblatt; 30 g Mehl; 250 g Rinderbrühe; 1000 g Rindernacken; 150 g Speckwürfel; 5 g Thymian; 15 g Weinessig; 20 g zucker; 700 g Zwiebel

⏱️ 240 dk 🔥 836 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g Altes Landbrot
50 g Butter
40 g Dijon-Senf
750 g dunkles belgisches Bier
20 g Knoblauch
1 g lorbeerblatt
30 g Mehl
250 g Rinderbrühe
1000 g Rindernacken
150 g Speckwürfel
5 g Thymian
15 g Weinessig
20 g zucker
700 g Zwiebel

Hazırlanışı

Schneiden Sie 1000 g Rindernacken in grobe Würfel und braten Sie diese in 25 g Butter scharf an.

Braten Sie 150 g Speckwürfel und 700 g Zwiebeln in 25 g Butter dunkel an, um die Röstaromen zu entwickeln.

Bestäuben Sie das Fleisch mit 30 g Mehl und geben Sie 20 g Zucker sowie den gehackten Knoblauch hinzu.

Carbonade flamande

Malzemeler

Hazırlanışı

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