Anadolu mutfağının geleneksel ve besleyici kış yemeği olan kapuska, bulgur ile zenginleştirilerek doyurucu bir ana öğüne dönüştürülmüştür. Dengeli baharat kullanımı ile lahananın doğal tadı ön plana çıkarılmıştır.
Kapuska yaparken lahanaları çok ince kıymamak, dokularını korumak adına önemlidir. Salçayı mutlaka yağda kokusu çıkana kadar kavurarak yemeğin temel lezzetini derinleştirin.
Malzemeler
- 1.5 bardak Bulgurweizen
- 3 g Chiliflocken
- 2 diş Knoblauch
- 1 kg kohl
- 1 çay kaşığı kümmel
- 3 yemek kaşığı Olivenöl
- 1 yemek kaşığı Paprikapaste
- 5 g salz
- 2 g schwarzer Pfeffer
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 1 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Dice 150g zwiebel finely and mince 10g Knoblauch.
2Heat 41g Olivenöl in a large pot over medium heat and sauté zwiebel until translucent, about 3 minutes.
3Add 15g Paprikapaste and 15g Tomatenmark, fry for 2 minutes until darkened and raw smell dissipates.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
