Hazırlanışı
1Mehl, Maisgrieß, Zucker, Salz und Hefe in einer großen Schüssel vermischen.
2300 g lauwarmes Wasser und 14 g Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
3Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.