El açması yufkalarla hazırlanan, içi kıyma, patates, peynir ve ıspanak ile zenginleştirilmiş geleneksel bir börek tarifi. Çıtır dış dokusu ve yumuşak iç katmanlarıyla tam bir lezzet şöleni.
Boşnak böreği yaparken hamuru elinizle incelterek açmak, çıtırlığı yakalamak için en önemli kuraldır. İç harçtaki kıyma ve sebzeleri önceden pişirip soğutmak, hamurun yırtılmasını ve böreğin hamurlaşmasını önler.
Malzemeler
- 300 g Butter
- 2 adet ei
- 1000 adet Filoteig
- 500 g Hackfleisch
- 400 g Hüttenkäse
- 400 g Käse
- 2000 g Mehl
- 1 yemek kaşığı salz
- 1 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 500 g Spinat
- 2 bardak wasser
- 2 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Für den Teig 2000 g Mehl, 400 g Wasser und 15 g Salz zu einem glatten Teig verkneten.
2Den Teig in 8 gleichmäßige Portionen teilen und abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
3Für die Füllung 300 g Zwiebeln würfeln und in 150 g Butter glasig dünsten.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
