Yaz aylarının taze bezelyeleriyle hazırlanan, süt ile lezzetlendirilmiş dengeli ve besleyici bir çorba. Ottoman mutfak kültürünün sadeliğini modern tekniklerle birleştiren ferah bir başlangıçtır.
Bezelye çorbasının ipeksi dokusunu korumak için soğanları zeytinyağında yakmadan, sadece şeffaflaşana kadar soteleyin. Unu ekledikten sonra kokusu çıkana kadar kavurmak, çorbanın kıvamını dengelemek için kritik bir teknik adımdır.
Malzemeler
- 290 g erbsen
- 1 yemek kaşığı Mehl
- 1 bardak Milch
- 3 yemek kaşığı Olivenöl
- 1 çay kaşığı salz
- 0.5 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 1 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Erhitze 41 g Olivenöl in einem Topf und dünste 150 g gehackte Zwiebeln an.
2Gib 8 g Mehl hinzu und röste es unter Rühren für 1 Minute an.
3Füge 290 g Erbsen hinzu und koche sie für 2 Minuten mit.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
