Anadolu mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan Beyran, kuzu eti, sarımsak ve yoğun baharat dengesiyle hazırlanan şifalı bir çorbadır. Sabah kahvaltılarından akşam öğünlerine kadar her vakitte tüketilen bu tarif, geleneksel yöntemlerle ev ortamına taşınmıştır.
Gaziantep usulü Beyran Çorbası'nın sırrı, kuzu etinin liflerine ayrılana kadar ağır ateşte pişirilmesinde ve sarımsaklı bazın lezzet dengesindedir. Et suyunu eklemeden önce pirinçleri önceden haşlayarak çorbanın kıvamını daha kontrollü bir şekilde yoğunlaştırabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı Butter
- 2 yemek kaşığı Chiliflocken
- 8 adet Knoblauch
- 800 g Lammfleisch
- 1 adet Paprika
- 2 yemek kaşığı Paprikapaste
- 2 bardak Reis
- 1000 bardak rindfleischbrühe
- 5 g salz
- 2 g schwarzer Pfeffer
Hazırlanışı
1Kochen Sie 500 g Lammfleisch in Salzwasser weich.
2Garen Sie 308 g Reis in 616 g Wasser gar.
3Zerdrücken Sie 40 g Knoblauch mit 5 g Salz zu einer Paste.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
