Anadolu mutfağının zarafetini yansıtan, mantarın toprak kokusuyla kremanın yumuşaklığını birleştiren klasik bir başlangıç. İnce kıyılmış maydanoz dokunuşuyla servis edilen bu çorba, her mevsim sofraların vazgeçilmezidir.
Kremalı mantar çorbası yaparken mantarları yüksek ateşte soteleyerek karamelize olmalarını sağlayın, bu yöntem çorbaya derin bir aroma katar. Unu tereyağında kokusu çıkana kadar kavurmak ise unun çiğ tadını yok ederek çorbanın ipeksi dokusunu korumasına yardımcı olur.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı Butter
- 3 yemek kaşığı Mehl
- 1 bardak Milch
- 15 g Petersilie
- 1 yemek kaşığı Pflanzenöl
- 400 g Pilz
- 200 ml Sahne
- 5 g salz
- 0.5 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 1000 ml wasser
Hazırlanışı
1Put 1000 g water in a pot and bring to a boil.
2Clean and slice 400 g mushrooms.
3Melt 27 g butter with 14 g vegetable oil in a separate pot over medium heat.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
