Anadolu mutfağının kış kabağı ile hazırlanan, lor peyniri ve taze dereotu ile lezzetlendirilmiş geleneksel bir mücver tarifidir. Hem ana yemek olarak hem de sıcak bir başlangıç olarak servis edilebilir.
Bal kabağı mücveri hazırlarken kabağın suyunu iyice sıkmak, mücverin hamurlaşmasını önleyerek dışının kıtır kalmasını sağlar. Lor peynirini harca eklemeden önce çatalla ezip pürüzsüz bir doku elde etmeniz, lezzetin her lokmaya eşit dağılmasına yardımcı olacaktır.
Malzemeler
Ana Malzemeler
1 demet Dill
1 adet ei
100 g honig
50 g Hüttenkäse
2 g kümmel
3 yemek kaşığı Mehl
5 g salz
2 g schwarzer Pfeffer
Kızartmak için
30 ml Pflanzenöl
Hazırlanışı
1
In a bowl, combine 100g honey, 50g cottage cheese, 60g egg, 30g fresh dill, 24g flour, 5g salt, 2g caraway, and 2g black pepper until well mixed.
2
Heat 28g vegetable oil in a skillet over medium-high heat until shimmering.
3
Drop spoonfuls of the batter into hot oil and flatten slightly with the back of the spoon to form patties.
