Baklava hamurunun çıtırlığı ile yumuşak levrek etini birleştiren, bal ve safran aromalı özel bir tarif. Osmanlı mutfağının tatlı-tuzlu dengesini yansıtan rafine bir ana yemek.
Baklava hamuru ile levrek, zıtlıkların uyumunu yakalayan klasik bir teknikle hazırlanır. Bal ve safranlı krema sosunu ocakta çektirirken, balıkların kurumaması için yüksek ısıda kısa süreli mühürleme işlemine dikkat edilmelidir.
Malzemeler
- 200 g honig
- 4 adet Knoblauch
- 8 yemek kaşığı Olivenöl
- 1 tutam Safran
- 200 ml Sahne
- 5 g salz
- 2 g schwarzer Pfeffer
- 1200 g Seebarsch
- 4 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Die Zwiebeln in 50 g Olivenöl anschwitzen, bis sie glasig sind.
2Den Seebarsch mit Salz und Pfeffer würzen.
3Den Seebarsch in der Pfanne mit 60 g Olivenöl von beiden Seiten anbraten.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
