Anadolu mutfağının geleneksel malzemelerini bir araya getiren, doyurucu ve besleyici bir çorba tarifidir. Yoğurt ve buğdayın uyumu, kekik ve kekotu ile aromatik bir derinlik kazanır.
Anadolu'nun kadim lezzetlerinden olan aşurelik buğday çorbasını hazırlarken buğdayı önceden haşlayıp nişastasını hafifçe bırakmasını sağlamak kıvamı artırır. Yoğurtlu terbiyeyi eklemeden önce çorbanın sıcak suyuyla ılıştırmak, yoğurdun kesilmesini önleyen en önemli teknik detaydır.
Malzemeler
- 1 g Oregano
- 2 yemek kaşığı Pflanzenöl
- 250 g Weizenkörner
- 20 g Butter
- 1 çay kaşığı Thymian
- 1 adet zwiebel
- 1 adet ei
- 250 ml Joghurt
Hazırlanışı
1Weizenkörner in reichlich Wasser für 2 Stunden kochen, dann abgießen.
2Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die gekochten Weizenkörner darin anbraten.
3800 ml Wasser hinzufügen und die Weizenkörner weich kochen.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
