Anadolu geleneklerine uygun olarak hazırlanan, tavuk eti ile zenginleştirilmiş, sumak ve taze otlarla aromalandırılmış klasik bir sarma tarifi. Yaz mevsiminin taze asma yaprakları ile servis edildiğinde sofraların baş tacı olur.
Osmanlı mutfağının incelikli tekniğiyle hazırlanan bu sarma, tavuk ve pirincin dengeli birleşimiyle zenginleşir. Yaprakları sarmadan önce sıcak suda hafifçe haşlamak dokuyu yumuşatırken, iç harcı pişirirken soğanı zeytinyağında tam şeffaflaşana kadar kavurmak lezzeti derinleştirir.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı Chiliflocken
- 1 kg Hähnchen
- 1 yemek kaşığı minze
- 120 g Olivenöl
- 0.25 demet Petersilie
- 120 g Pflanzenöl
- 300 g Reis
- 0.5 yemek kaşığı salz
- 0.5 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 1 yemek kaşığı sumach
- 1 adet zwiebel
- 0.5 bardak Olivenöl
Hazırlanışı
1Hacke 150 g Zwiebel, 8 g Petersilie und 15 g Minze fein.
2Wasche 46200 g Reis und lasse ihn abtropfen.
3Erhitze 22080 g Olivenöl in einem Topf und dünste die gehackten Zwiebeln an.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
