Anadolu mutfağının sadeliğini yansıtan, beşamel sos ile fırınlanmış klasik bir karnabahar yemeği. Peynir katmanı üzerinde oluşan altın sarısı kabuk, yemeğin lezzetini tamamlar.
Karnabaharı haşlarken çiçeklerin diri kalmasına dikkat edin, fazla yumuşayan karnabahar fırında formunu kaybeder. Beşamel sosu hazırlarken unu tereyağında kokusu çıkana kadar kavurmak, sosun çiğ un tadı bırakmasını engeller ve kadifemsi bir kıvam sağlar.
Malzemeler
- 750 g Blumenkohl
- 150 g Käse
- 2 yemek kaşığı Butter
- 1.5 yemek kaşığı Mehl
- 1.5 bardak Milch
- 1 yemek kaşığı Pflanzenöl
- 5 g salz
- 2 g schwarzer Pfeffer
Hazırlanışı
1Blumenkohl in Röschen teilen, in Salzwasser 5–6 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen.
2Butter und Pflanzenöl in einem Topf erhitzen, Mehl einrühren und 1 Minute unter Rühren köcheln.
3Milch graduell einrühren, ständig umrühren, bis eine glatte Soße entsteht.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
