Anadolu mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan Antep Tava, sebzelerin kendi sularında yavaşça pişmesiyle ortaya çıkan zengin bir fırın yemeğidir. Domates ve biber salçasının dengeli kullanımı, yemeğe derinlikli bir aroma katar.
Geleneksel Antep Tava'nın lezzet dengesini yakalamak için sebzeleri benzer boyutlarda doğrayarak eşit pişmelerini sağlayın. Fırın tepsisine dizdiğiniz malzemelerin üzerine salçalı sosu gezdirirken fırınınızı mutlaka önceden 200 derecede ısıtın.
Malzemeler
- 2 adet aubergine
- 4 adet Kartoffel
- 5 adet Knoblauch
- 2 adet Paprika
- 2 adet Tomate
- 1 adet zwiebel
- 1 yemek kaşığı Chiliflocken
- 1 çay kaşığı kümmel
- 1 çay kaşığı minze
- 150 g oliven
- 1 yemek kaşığı Paprikapaste
- 1 yemek kaşığı salz
- 1 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 1 yemek kaşığı Thymian
- 2 yemek kaşığı Tomatenmark
- 1.5 bardak wasser
Hazırlanışı
1Peel and cut 800 g potatoes into 2 cm cubes; dice 500 g aubergine similarly.
2Dice 150 g onion and 25 g garlic; cut 360 g tomatoes into chunks.
3Heat oil in a large pot and sauté onion and garlic until translucent, about 3 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
