Mischen Sie 250 g atta Mehl mit 7 g Salz und 120 g Wasser zu einem Teig.
Kneten Sie den Teig 5-7 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
Teilen Sie den Teig in 4 gleichmäßige Kugeln und lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen.
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