Anadolu mutfağının en rafine lezzetlerinden biri olan Ali Nazik, közlenmiş patlıcan ve süzme yoğurdun üzerine yerleştirilen baharatlı kıyma ile hazırlanır. Sıcak servis edilmesi gereken bu klasik, doğru teknikle restoran kalitesinde bir sonuca ulaşmanızı sağlar.
Ali Nazik kebabının sırrı, közlenmiş patlıcanların dumanlı aromasının yoğurtla mükemmel dengelenmesinde saklıdır. Patlıcanları soyarken içindeki çekirdekli kısımları ayıklayıp sadece köz tadını taşıyan etli dokuyu kullanmaya özen gösterin.
Malzemeler
- 4.5 adet aubergine
- 1 adet rote Paprika
- 300 g Hackfleisch
- 2 adet Knoblauch
- 1 adet Paprika
- 30 ml Pflanzenöl
- 1 yemek kaşığı rote Paprika Pulver
- 1 yemek kaşığı salz
- 1 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 1 çay kaşığı Thymian
- 2 adet Tomate
- 1 adet zwiebel
- 1000 ml Joghurt
- 1 adet Knoblauch
- 5 g salz
Hazırlanışı
1Auberginen halbieren, mit Öl bestreichen und 15 Minuten grillen bis weich.
2Zwiebeln fein hacken, in Öl andünsten bis transluzent, dann Paprika und Tomaten hinzufügen.
3Hackfleisch, 10g Knoblauch, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer zur Mischung geben.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
