Anadolu mutfağının nadide kök sebzesi alabaş ile hazırlanan, sütle zenginleştirilmiş besleyici bir kış çorbası. Zencefil ve sarımsağın aromatik dokunuşuyla dengelenen bu tarif, dengeli bir öğün sunar.
Alabaş çorbası hazırlarken kök sebzenin topraksı aromasını dengelemek için zencefili rendenin ince tarafıyla rendeleyip aromanın çorbaya tam geçmesini sağlayın. Sütü eklemeden önce çorba tabanından bir kepçe alarak sütü ılıştırın, bu yöntem çorbanın kesilmesini önleyerek pürüzsüz bir doku kazandırır.
Malzemeler
- 10 g ingwer
- 3 adet Knoblauch
- 1.5 yemek kaşığı Mehl
- 1 bardak Milch
- 3 yemek kaşığı Olivenöl
- 0.5 çay kaşığı salz
- 1 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 6 bardak wasser
- 1 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in 41 g Olivenöl anschwitzen.
212 g Mehl einrühren und kurz mitrösten.
31200 g Wasser langsam unter Rühren zugießen.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
