Anadolu topraklarının bereketli lahanasını sumak ve domates salçası ile buluşturan geleneksel bir tarif. Pirinç ile zenginleştirilen bu ana yemek, dengeli aromalarıyla sofralarınızda fark yaratacak.
Osmanlı mutfağının asaletini yansıtan bu yemekte, lahananın diriliğini korumak için yüksek ateşte kısa süreli soteleme tekniğini kullanın. Sumak ve limonun asidini dengeli bir şekilde eklemek, yemeğin karakteristik ekşiliğini ön plana çıkaracaktır.
Malzemeler
- 1.5 çay kaşığı Chiliflocken
- 2 adet karotte
- 500 g kohl
- 15 ml Olivenöl
- 100 g Reis
- 1 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 2 yemek kaşığı sumach
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 1 adet zitrone
- 1 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Dice 150g onion finely and sauté in 14g olive oil until translucent, about 3 minutes.
2Add 15g tomato paste and 8g chili flakes; fry 2 minutes until paste darkens and loses raw smell.
3Chop 500g cabbage and 240g carrot into bite-sized pieces; add to the pot and stir well.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
