Anadolu mutfağının şifa kaynağı olan, tavuk suyu ve tel şehriye ile hazırlanan klasik ve doyurucu bir çorba tarifi.
Geleneksel bir şehriyeli tavuk çorbasının sırrı, tavuk suyunun berraklığı ve şehriyelerin tam kıvamında pişmesidir. Terbiye eklerken çorbanın sıcak suyundan alıp terbiyeyi ılıştırarak tencereye yavaşça ilave etmek, kesilme riskini ortadan kaldırır.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı Butter
- 1 adet Hähnchen
- 1000 ml Hühnerbrühe
- 1 yemek kaşığı Mehl
- 1 yemek kaşığı Pflanzenöl
- 5 g salz
- 2 g schwarzer Pfeffer
- 2 yemek kaşığı Vermicelli
- 6.5 bardak wasser
- 1 adet zitrone
- 15 ml Zitronensaft
Hazırlanışı
1Hähnchen in 1300 g Wasser kochen, bis es gar ist, dann das Hähnchenfleisch herausnehmen und beiseite stellen.
2In einem separaten Topf 14 g Pflanzenöl erhitzen und 8 g Mehl darin anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
3Nach und nach die Hähnchenbrühe zum Mehl geben und glatt rühren, um eine sämige Basis zu erhalten.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
