Osmanlı mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan süt helvası, fırınlanmış dokusu ve hafif sütlü aromasıyla öne çıkar. İpeksi kıvamı ve karamelize yüzeyiyle klasik bir Bursa klasiğidir.
Bursa usulü süt helvası yaparken unun kokusu çıkana kadar kavrulması, tatlının dokusunu belirleyen en kritik aşamadır. Süt eklenirken karışımın pürüzsüz kalması için sürekli çırpma teli kullanılmalı ve fırın tepsisinin yüzeyi kızarana kadar kontrollü pişirilmelidir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı Butter
- 1 adet ei
- 1 adet Eigelb
- 2.5 yemek kaşığı Mehl
- 3 bardak Milch
- 0.5 bardak zucker
Hazırlanışı
1Schlagen Sie 60 g Ei und 17 g Eigelb mit 85 g Zucker schaumig.
2Geben Sie 20 g Mehl hinzu und vermischen Sie es gut.
3Erhitzen Sie 618 g Milch und 27 g Butter in einem Topf, aber lassen Sie sie nicht kochen.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
