Anadolu mutfağının en rafine zeytinyağlılarından biri olan bu tarif, kereviz ve portakalın uyumunu ön plana çıkarır. Kış ve yaz aylarında sofralara ferahlık katan, dengeli bir lezzet profilidir.
Kerevizin kendine has aromasını korumak için pişirme esnasında portakal suyunu tencereye yavaşça ekleyerek sebzelerin parlak kalmasını sağlayın. Sosun kıvamını artırmak için nişastayı soğuk suyla açıp ekleyerek pürüzsüz bir doku elde etmeye özen gösterin.
Malzemeler
- 1 kg celery root
- 500 g celery root
- 2 adet carrot
- 0.5 yemek kaşığı cornstarch
- 1 yemek kaşığı lemon juice
- 0.5 bardak olive oil
- 2 adet onion
- 1 adet orange
- 1 adet red bell pepper
- 5 g salt
- 1 yemek kaşığı sugar
- 2 adet tomato
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 1 çay kaşığı turmeric
- 2 bardak water
Hazırlanışı
1Peel and cut 1000g celery root into 5cm cubes; peel 500g celery root and cut into thin matchsticks.
2Dice 300g onion; chop 240g carrot, 150g red bell pepper, 360g tomato, and 200g orange into small pieces.
3Heat 92g olive oil in a large pot; sauté onion until translucent, then add 15g tomato paste and fry 2 minutes until darkened.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
