Anadolu mutfağının kış aylarındaki bereketini yansıtan, tavuk suyu ile lezzetlendirilmiş dengeli ve besleyici bir sebze yemeği.
Kış sebzelerini kendi sularında, ağır ateşte pişirmek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar. Tavuğu eklemeden önce sebzeleri hafifçe sotelemek, sebzelerin formunu korumasına ve yemeğin daha derin bir aroma kazanmasına yardımcı olur.
Malzemeler
Malzemeler
1 adet broccoli
1 adet cauliflower
1 adet celery root
2 adet leek
1 adet lemon
Ana Malzemeler
1 adet carrot
500 g chicken breast
3 adet garlic
2 adet green pepper
1 adet onion
2 adet potato
2 adet tomato
2 adet zucchini
Sosu İçin (temel)
0.5 çay kaşığı black pepper
0.5 çay kaşığı red pepper flakes
Üzeri İçin
150 g cheese
Sosu için
500 ml chicken broth
0.5 bardak olive oil
1 yemek kaşığı tomato paste
0.5 bardak water
Baharatlar
5 g salt
Hazırlanışı
1
Dice 150 g onion, 120 g carrot, 400 g potato, 400 g zucchini, 400 g celery root, 400 g leek, 600 g cauliflower, 500 g broccoli, and 60 g green pepper.
2
Chop 360 g tomatoes and 15 g garlic.
3
Heat 92 g olive oil in a large pot over medium heat.
