Anadolu mutfağının en sevilen pratik lezzetlerinden biri olan bu tarif, karnabahar ve patatesin uyumunu baharatlı un kaplamasıyla taçlandırıyor. Yoğurtla servis edildiğinde dengeli ve doyurucu bir öğüne dönüşüyor.
Karnabahar ve patatesleri kızartırken yağın sıcaklığının 170 derece civarında sabit kalmasına özen gösterin, böylece sebzeler fazla yağ çekmeden çıtırlaşır. Unlama işlemini kızartmadan hemen önce yapın, aksi takdirde nemlenen un hamurlaşarak kıtırlığı bozar.
Malzemeler
- 1 adet cauliflower
- 4 yemek kaşığı flour
- 4 adet potato
- 1 çay kaşığı red pepper powder
- 0.5 yemek kaşığı salt
- 2 diş garlic
- 1 yemek kaşığı mint
- 3 g red pepper flakes
- 1 çay kaşığı salt
- 1 bardak yogurt
- 300 ml vegetable oil
Hazırlanışı
1Cut 600 g cauliflower into florets and peel and dice 800 g potatoes.
2In a bowl, toss cauliflower and potatoes with 32 g flour, 5 g red pepper powder, 8 g salt, and 276 g vegetable oil.
3Deep-fry the coated cauliflower and potatoes until golden brown and tender.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
