Anadolu mutfağının en özel çorbalarından biri olan yoğurtlu yuvalama, kuşbaşı et, bulgur ve nohut ile zenginleştirilmiş doyurucu bir geleneksel lezzettir. Yoğurtlu terbiye ile bütünleşen malzemeler, nane ve yağ ile hazırlanan sosla servis edilir.
Yoğurtlu yuvalama yaparken süzme yoğurdu yumurta ve un ile çırptıktan sonra et suyundan azar azar ekleyerek ılıştırın. Bu teknik yoğurdun kesilmesini engeller ve çorbanın ipeksi bir dokuya sahip olmasını sağlar.
Malzemeler
- 1 bardak bulgur wheat
- 1 bardak chickpeas
- 500 g diced meat
- 1 adet egg
- 5 g salt
- 500 ml water
- 1 yemek kaşığı flour
- 500 g strained yogurt
- 1 çay kaşığı mint
- 30 ml vegetable oil
Hazırlanışı
1Combine 142 g bulgur wheat, 60 g egg, 5 g salt, and 500 g water in a bowl.
2Knead the mixture until it forms a cohesive dough.
3Roll small portions of the dough into tiny balls and set aside.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
