Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan Ezogelin çorbasının, yoğurt ile zenginleştirilmiş, dengeli ve besleyici bir yorumu. Bakliyatların tam kıvamında piştiği bu tarif, özellikle yaz aylarında hem doyurucu hem de hafif bir başlangıç sunar.
Geleneksel bir Ezogelin çorbasında lezzetin sırrı, salçaların yağda kokusu çıkana kadar kavrulmasından geçer. Yoğurdu çorbaya eklemeden önce sıcak et suyundan bir miktar alarak ılıştırmanız, çorbanın kesilmesini önleyecek ve kadifemsi bir doku kazandıracaktır.
Malzemeler
- 6 bardak beef broth
- 1 çay kaşığı black pepper
- 1 bardak bulgur wheat
- 40 g butter
- 1 yemek kaşığı flour
- 1 bardak lentils
- 1 çay kaşığı mint
- 0.5 yemek kaşığı pepper paste
- 1 çay kaşığı salt
- 0.5 yemek kaşığı tomato paste
- 2 yemek kaşığı yogurt
Hazırlanışı
1Rinse 160 g lentils and 142 g bulgur wheat until water runs clear.
2Melt 40 g butter in a large pot over medium heat.
3Add 8 g flour and cook for 1 minute, stirring constantly.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
