Anadolu'nun topraklarından gelen yer elmasının eşsiz tadını, tarçın ve karabiberin baharatlı dokunuşuyla birleştiren geleneksel bir çorba tarifi. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu tarif, sarımsak ve soğanla derinlik kazandırılmıştır.
Osmanlı mutfağının köklerinden gelen bu yer elması çorbasını hazırlarken, yer elmalarını kararmamaları için limonlu suda bekletmek lezzeti korumak adına kritiktir. Unu tereyağında kokusu çıkana kadar kavurmak, çorbanın pürüzsüz ve dengeli bir kıvam almasını sağlar.
Malzemeler
- 800 g apple
- 0.5 çay kaşığı black pepper
- 1 yemek kaşığı butter
- 0.5 çay kaşığı cinnamon
- 2 yemek kaşığı flour
- 3 adet garlic
- 1 adet onion
- 1 çay kaşığı salt
- 2 yemek kaşığı vegetable oil
- 2 yemek kaşığı olive oil
- 30 ml vegetable oil
Hazırlanışı
1Peel and dice 800 g apples, chop 150 g onion, and mince 15 g garlic.
2Melt 14 g butter with 28 g vegetable oil in a pot over medium heat.
3Sauté the chopped onion until softened, then add minced garlic and cook for 1 minute.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
