Anadolu mutfağının şifa kaynağı çorbalarından esinlenerek hazırlanan, dana eti ile zenginleştirilmiş doyurucu bir tarif. Sirke ve sarımsak dengesiyle damaklarda geleneksel bir iz bırakır.
Geleneksel kelle paça lezzetini yakalamak için dana etini liflerine ayrılana kadar ağır ateşte pişirmek en önemli adımdır. Çorbanın terbiye aşamasında un ve sirke karışımını sıcak et suyu ile ılıştırarak eklemek, pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı flour
- 500 g veal
- 2 yemek kaşığı vegetable oil
- 2 g black pepper
- 3 adet garlic
- 0.5 bardak vinegar
- 0.5 yemek kaşığı bell pepper
- 2 yemek kaşığı butter
- 0.5 yemek kaşığı tomato paste
Hazırlanışı
1Sear 500g veal in 28g vegetable oil in a pot.
2Add 16g flour to the pot and cook for 1 minute.
3Add water to the pot and simmer until veal is tender.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
