Osmanlı mutfağının klasik karnıyarık lezzetini, fırınlanmış patates dolması ile birleştiren doyurucu bir ana yemek. Sebzelerin kendi aromasıyla harmanlanan kıymalı iç harç, fırında ağır ağır pişerek mükemmel kıvama ulaşır.
Karnıyarık yaparken patlıcanları önceden zeytinyağı ile fırınlayarak yağ çekmesini engelleyin ve daha hafif bir sonuç elde edin. İç harcı hazırlarken kıymayı suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurarak lezzetin hapsolmasını sağlayın.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı black pepper
- 4 adet eggplant
- 2 adet garlic
- 500 g ground meat
- 1 çay kaşığı mint
- 4 yemek kaşığı olive oil
- 2 adet onion
- 1 demet parsley
- 2 yemek kaşığı pepper paste
- 5 adet potato
- 2 çay kaşığı salt
- 3 adet tomato
- 200 ml tomato
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 1 bardak water
- 2 yemek kaşığı tomato paste
- 200 ml water
Hazırlanışı
1Preheat oven to 180°C (350°F). Slice eggplants lengthwise, make a slit in the middle, and bake for 20 minutes.
2Sauté 300g chopped onion in 25g olive oil until translucent.
3Add 500g ground meat to the onions and cook until browned.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
