Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan kuru dolma, zengin baharat aroması ve tam kıvamında pirinç dolgusuyla hazırlanır. Kuru sebzelerin karakteristik dokusu, zeytinyağlı ve domatesli harçla birleşerek unutulmaz bir lezzet sunar.
Kuru dolma yaparken patlıcan ve biberlerin önceden yumuşayana kadar haşlanması, iç harcın lezzetini tam olarak emmesini sağlar. Pirinçlerin diri kalmaması için harcı hazırlarken domates ve salçayı mutlaka zeytinyağı ile kavurarak aromayı dengeleyin.
Malzemeler
- 2 adet bell pepper
- 1 çay kaşığı black pepper
- 15 adet eggplant
- 2 yemek kaşığı mint
- 1 bardak olive oil
- 2 adet onion
- 0.5 adet parsley
- 1 çay kaşığı red pepper flakes
- 0.5 yemek kaşığı red pepper powder
- 2.5 bardak rice
- 0.5 yemek kaşığı salt
- 5 adet tomato
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 3 bardak water
Hazırlanışı
1Hollow out 3750 g eggplant and 60 g pepper, leaving 1 cm thick walls.
2Sauté 300 g onion in 184 g olive oil until translucent.
3Add 900 g tomato, 15 g tomato paste, 8 g red pepper powder, 5 g red pepper flakes, 8 g salt, 5 g black pepper, and 30 g mint; cook for 5 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
