Osmanlı mutfağının pratik teknikleriyle hazırlanan, dışı galeta unu kaplı çıtır tavuk butları ve yanında eşlik eden kızarmış patates dilimleri. Modern tekniklerle birleşen geleneksel bir lezzet şöleni.
Çıtır tavuk budunun sırrı, tavukların oda sıcaklığında olması ve dış yüzeyinin tamamen kurulanmasıdır. Patatesleri kızartmadan önce nişastasını salması için soğuk suda bekletip iyice kurulayarak altın sarısı ve çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
Malzemeler
- 30 g breadcrumbs
- 4 adet chicken breast
- 1 adet egg
- 30 g flour
- 2 adet potato
- 1 çay kaşığı red pepper powder
- 5 g salt
- 30 ml vegetable oil
Hazırlanışı
1Dice 800 g chicken breast into small cubes.
2Peel and dice 400 g potatoes into small cubes.
3Combine chicken, potatoes, 30 g flour, 5 g red pepper powder, and 5 g salt in a bowl.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
