Anadolu mutfağının en rafine lezzetlerinden biri olan terbiyeli ekşili köfte, dengeli asiditesi ve yumuşak kıvamıyla öne çıkar. Sebzelerle zenginleştirilmiş bu geleneksel yemek, dengeli bir besin profili sunar.
Terbiyeli Ekşili Köfte yaparken kıymayı yoğururken bulguru mutlaka önceden nemlendirin, böylece köfteler pişerken dağılmaz. Terbiyeyi eklemeden önce tenceredeki sıcak sudan bir kepçe alarak ılıştırın, bu yöntem yoğurtlu sosun kesilmesini engeller.
Malzemeler
- 2 g black pepper
- 0.5 bardak bulgur wheat
- 2 adet carrot
- 275 g ground meat
- 1 adet onion
- 35 g parsley
- 2.5 adet potato
- 21 g red pepper powder
- 5 g salt
- 30 ml vegetable oil
- 1 adet egg yolk
- 3 yemek kaşığı flour
- 0.5 bardak lemon juice
- 1 bardak water
Hazırlanışı
1Combine 275g ground meat, 71g bulgur wheat, 2g black pepper, 5g salt, 21g red pepper powder, and 35g chopped parsley.
2Finely chop 150g onion and 240g carrot, then sauté in 28g vegetable oil until softened.
3Add the sautéed onion and carrot mixture to the ground meat mixture and form into small meatballs.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
