Anadolu mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan tavuklu topalak, bulgur ve irmik ile hazırlanan küçük köftelerin tavuk suyuyla buluştuğu doyurucu bir ana yemektir. Baharatlar ve sarımsak ile zenginleştirilen bu tarif, özellikle kış aylarında iç ısıtan bir seçenek sunar.
Tavuklu Topalak yemeğinde en önemli nokta, bulgur ve irmikli karışımın özleşmesi için yeterli dinlendirme süresidir. Topalakların haşlama suyuna dağılmadan pişmesi için suyun mutlaka kaynama noktasında olması ve ardından ateşi kısarak kontrollü pişirmeniz gerekir.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı black pepper
- 1 bardak bulgur wheat
- 1 adet egg
- 5 g mint
- 15 g red pepper powder
- 1 çay kaşığı salt
- 1 bardak semolina
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 200 ml water
- 500 g chicken breast
- 1000 ml water
- 1 yemek kaşığı butter
- 3 adet garlic
- 1 yemek kaşığı salt
Hazırlanışı
1Combine 142 g bulgur wheat, 120 g semolina, 60 g egg, 15 g tomato paste, 5 g black pepper, 5 g salt, 15 g red pepper powder, and 5 g mint.
2Add 200 g water to the bulgur mixture and knead until a firm dough forms.
3Roll the dough into small, walnut-sized balls.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
