Anadolu mutfağının sevilen lezzeti Çökertme Kebabı, incecik kızarmış patatesler ve üzerine yerleştirilen yumuşak tavuk parçalarıyla hazırlanır. Sarımsaklı yoğurt ve özel tereyağlı sos ile servis edilir.
Çökertme kebabının sırrı, patateslerin kibrit çöpü inceliğinde doğranıp yüksek ısıda çıtırlaşana kadar kızartılmasında yatar. Tavukları ise mühürleme işleminden hemen sonra fazla kurutmadan, kendi suyunu hapsetmesi için dinlendirerek pişirin.
Malzemeler
- 0.5 çay kaşığı bell pepper
- 0.5 çay kaşığı black pepper
- 500 g chicken breast
- 1 adet garlic
- 2 yemek kaşığı olive oil
- 1 çay kaşığı red pepper flakes
- 1 çay kaşığı salt
- 1 çay kaşığı thyme
- 800 g potato
- 1.5 bardak vegetable oil
- 1 yemek kaşığı yogurt
- 1 yemek kaşığı bell pepper
- 1 yemek kaşığı butter
Hazırlanışı
1Cut 500 g chicken breast into cubes and season with 3 g black pepper, 3 g pepper, 5 g red pepper flakes, 5 g salt, and 5 g thyme.
2Heat 28 g olive oil in a pan and sauté the seasoned chicken cubes with 5 g garlic until browned.
3Peel and thinly slice 800 g potatoes, then fry them in 276 g vegetable oil until golden and crispy.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
