Osmanlı mutfağının en rafine lezzetlerinden olan beğendi yatağında, yumuşak tavuk parçalarıyla servis edilen geleneksel bir ana yemek. Köz patlıcanın isli tadı ile peynirli beşamel sosun uyumu damaklarda iz bırakır.
Tavuklu Beğendi hazırlarken patlıcanları ocak üzerinde közleyerek o karakteristik isli aromayı mutlaka elde etmelisiniz. Beğendi kısmının pürüzsüz kıvam alması için un ve tereyağını kavurduktan sonra soğuk sütü yavaşça ekleyerek sürekli çırpmak topaklanmayı önleyecektir.
Malzemeler
- 100 g butter
- 500 g chicken breast
- 2 g cumin
- 2 g black pepper
- 25 g butter
- 200 g cheese
- 500 g eggplant
- 250 ml milk
- 5 g nutmeg
- 5 g salt
Hazırlanışı
1Roast 500 g eggplant until tender, then peel and mash.
2Melt 25 g butter in a saucepan and add the mashed eggplant.
3Stir in 200 g cheese, 258 g milk, 5 g nutmeg, and 5 g salt.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
