Osmanlı mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan Tas Kebabı, ağır ateşte pişen dana eti ve sebzelerin uyumuyla hazırlanır. Kendi suyunda ağır ağır pişerek lezzetini koruyan, klasik bir ana yemektir.
Tas kebabında etin lokum kıvamına gelmesi için kısık ateşte uzun süre pişirilmesi esastır. Salçayı soğanla birlikte kokusu çıkana kadar kavurmak, yemeğin derinliğini ve parlaklığını artıracaktır.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı black pepper
- 2 yemek kaşığı butter
- 1 adet carrot
- 1 yemek kaşığı flour
- 3 adet garlic
- 1 adet onion
- 2 adet potato
- 1 yemek kaşığı salt
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 800 g veal
- 1 yemek kaşığı vegetable oil
- 3 bardak water
Hazırlanışı
1Dice 800 g veal into 2 cm cubes.
2Chop 150 g onion, 120 g carrot, and 15 g garlic.
3Heat 14 g vegetable oil and 27 g butter in a pot over medium-high heat.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
