Anadolu mutfağının sadeliğini yansıtan, taze sebzelerle zenginleştirilmiş dengeli bir mantar sote tarifi. Yaz mevsiminin taze lezzetlerini bir araya getiren bu teknik, mantarın doğal aromasını ön plana çıkarır.
Mantar sote yaparken en önemli nokta, mantarları yüksek ateşte ve birbirine değmeyecek şekilde geniş bir tavada mühürlemektir; böylece suyunu salmadan karamelize olurlar. Sebzeleri eklerken ise sırasıyla sertten yumuşağa doğru ilerlemek, her malzemenin dokusunu korumasını sağlar.
Malzemeler
- 4 adet garlic
- 500 g mushroom
- 1 adet onion
- 2 adet tomato
- 1 adet bell pepper
- 1 adet lemon
- 2 adet red bell pepper
- 1 çay kaşığı thyme
- 2 yemek kaşığı vegetable oil
- 0.5 çay kaşığı black pepper
- 5 g salt
Hazırlanışı
1Sauté 150 g onion in 28 g vegetable oil until translucent.
2Add 20 g garlic and 300 g red bell pepper, sauté for 5 minutes.
3Add 500 g mushroom and 360 g tomato, cook until mushrooms release their water.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
